Culinaria:

unsere Kochsendung


Bei unserer Kochsendung soll Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen und Sie animieren das vorgestellte Menu nachzukochen. Dazu stellen wir Ihnen das Kochrezept zum Runterkopieren zur Verfügung. Unsere Sendungen werden nicht in einem Kochstudio aufgenommen, sondern in "normalen" Küchen. Vielleicht auch bei Ihnen, denn wir suchen immer wieder KochkünstlerInnen, die ein Menu einem breiteren Publikum vorstellen möchten.
Rezept der letzten Sendung (Grillen) finden Sie hier:

 

Rezept - Lust auf Fisch und Crevetten vom Grill

 

Amuse bouche

Lachslutscher mit kleinem Aperol spritz auf quadratischer Schieferplatte Den Lachs auf Klarsichtfolie auslegen, mit Tartare Frischkäse bestreichen und zusammenrollen. Danach kühlen, in Scheiben schneiten und auf Spiesse stecken. Aperol mit Prosecco und Orangenscheibe auf Schieferplatte servieren.

Vorspeise

Lachsfilet, dazu  mit Forellenmus gefülltem Champignon Lachsfilet kurz auf den Grill wenden, geräuchertes Forellenfilet mit Creme freche und Curry vermischen. Die Champignons füllen und auf dem Grill ca. 5 Minuten bräunen. Auf Schieferplatte servieren.

Hauptspeise

Frisches Rotzungenfilet Spiesschen mit Speck, Cherrytomaten und Königscrevette auf Rueblibeet an feiner Knoblauchbutter begleitet von Rosmarin- Bratkartoffelscheiben. Rotzunge, Speck, Cherry Tomaten auf Spiesse stecken und mit den Crevetten zugleich beidseitig kurz braten. Knoblauch mit Butter vermengen. Vorgekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, würzen, auf dem Grill ca. 4 Minuten bräunen. Rosmarin beigeben. Julienne geschnittene Ruebli am Grill leicht anbraten. Auf Schieferplatte anrichten.

Dessert Thai- Eis mit karamellisiertem Fruchtspiesschen

Vanilleeis antauen, mit Taigewürz würzen, in Fischform giessen – einfrieren.                  Apfel-, Ananas- und Birnenstücke auf spiess stecken. Olivenöl, Honig, Zitronensaft vermischen, die Spiesse damit auf allen Seiten bestreichen, wenden bis Karamellisierung  eintritt. Dekorativ auf Schieferplatte anrichten.


Flash


Sendegefäss zum Thema «Arbeit». Die unterschiedlichsten Aspekte der Arbeitswelt kommen zur Sprache. Ältere Sendungen finden Sie auf der Homepage unsers Partners Humanflow.

Talk im Schlosshof


Regionale und überregionale Gesprächsrunde mit bekannten und weniger bekannten Personen.

Goal


Das Sportmagazin im Arolfinger Lokalfernsehen. Wir zeigen die Seiten des Sports, die im «normalen» TV-Sport keinen Platz haben. Hier hat der Regionalsport mit all seinen Facetten Platz (zur GOAL-Website: Doppelklik auf
Bild).

Getroffen


Das Gespräch mit ideenreichen Querdenkern. Lernen Sie höchst interessante bekannte und auch unbekannte Menschen kennen!

Mana


Mana, polynesischer Sammelbegriff für die geheimnisvolle übernatürliche Kraft, die von Mensch, Tier und Ding ausgeht und Aussergewöhnliches bewirkt. Unser Hintergrundmagazin will eben dieses Aussergewöhnliche zeigen. Die Themenpalette ist fast unendlich.

Relax


Lehnen Sie sich zurück und entspannen bei ruhigen Bildern und meditativer Musik. Die Sendung ohne Worte .... nur zum Geniessen!

KulturPUR


Die verschiedensten kulturellen Aktivitäten in unserem Sendegebiet liefern wir Ihnen ins Wohnzimmer. Theaterveranstaltungen, ganz besonders auch die Kabarett-Tage in Olten, gehören zu den Highlights.

Musiklive


Hier gibts was auf die Ohren und die Augen! Konzertmitschnitte vom Musikfestival in Schupfart und vom Feelgood-Festival in Niedergösgen. So waren Gotthard, die Klostertaler, Florian Ast, Truck Stop, Gölä, die Bellamy-Brothers, Shakra, Peter Kraus, Silbermond, Dada ante Portas, Marc Sway und viele andere mehr schon in unserem Programm.
In nächster Zeit folgen Porträts von Stress, Truck Stop, Mark Chesnutt, Baschi, Lockstoff und vielen andern bekannten und weniger beaknnten Künstlern.

Politikus


Unser Polit-Gespräch bringt Ihnen Politikerinnen und Politiker - aber auch Sachthemen - näher und schaut hinter die Kulissen.

Gamester.tv


Ob Strategie-, Jump&Run-Spiel, Actionshooter oder Party-Klassiker – unser «flinker Finger», Game-Profi Raphael Fiore, kennt sie alle und stellt sie vor. Ein Must für jeden Fan der Virtual Reality (zur Gamester.tv-Webseite: Klick  auf Bild).